Ingredientes
– 150 g de batatas
– 100 g de alho-francês
– 50 g de curgete
– 150 g de agriões
– 1 colher (sopa) de azeite
– Iogurte natural q.b.
Preparação:
Descasque as batatas e corte-a em cubos. Arranje o alho-francês e corte-o em rodelas finas. Retire as extremidades à curgete e corte-a também em rodelas. Escolha os melhores ramos de agrião, lave-os e escorra-os.
Leve uma panela ao lume com o azeite e o alho-francês e deixe saltear.
Adicione os cubos de batata, as rodelas de curgete, os agriões e água suficiente para obter um creme espesso. Tape a panela e deixe cozer durante 20 minutos.
Retire do lume, reduza a puré e sirva morno com uma colherada de iogurte natural no centro do prato
in Revista BebéCulinária
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