200 g de brócolos
1 fio de Azeite
1 cebola, em rodelas finas
1 pimento vermelho, em tirinhas
1 curgete
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de sementes de coentro
Sal e pimenta
1 c. sopa de Molho de Soja
Comece por levar ao lume, uma panela com água. Assim que ferver coloque sobre ela a tampa-flor da Kochblume e por cima, os raminhos de brócolos para que cozam a vapor (coloque outra tampa por cima).
Numa frigideira com um fio de azeite, leve a cebola e o dente de alho esmagado a dourar, junte as sementes de coentro e as tirinhas de pimento vermelho e deixe saltear mais um pouco.
Deite a curgete cortada longitudinalmente e deixe saltear ligeiramente, enquanto vai mexendo e envolvendo tudo. Refresque com o molho de soja, mexa e finalmente junte os brócolos cozidos, envolva bem e retire a frigideira do lume.
Sirva simples ou como acompanhamento.
