Ingredientes:
200 gr. água
3 c. sopa leite em pó magro
1 c. sopa açúcar
2 c. sopa azeite
1 c. chá sal (5gr)
400 gr. farinha de trigo
20 gr. fermento de padeiro
1/4 cháv. de molho de pizza
1 cháv. queijo cheddar ralado
150 gr. tiras de bacon
225 gr. ananás aos pedaços secos em papel absorvente
Leite para pincelar
Preparação:
Aqueça o forno previamente a 200ºC. Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programe 1 min., temp. 37°, vel.3. Adicione a farinha e o sal e programe 15 seg., vel.6 e 2 min., vel. Espiga. A massa deverá despegar-se por completo do copo.
Deixe a massa repousar 30 min., tapada e em lugar seco.
Utilize um rolo de massa polvilhado com farinha para estender a massa num rectangulo (30 x 40cm). Espalhe o molho de pizza uniformemente por cima da massa, deixando uma margem de 2 cm a toda a volta. Polvilhe com o queijo ralado, o bacon e o ananás. Começando com a parte mais comprida, enrole de maneira a obter um tronco.passando-as depois por pão ralado.
Coloque os enrolados no cesto e reserve.
Prepare o molho:
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e o tomate: 8 seg, vel 5 + 7 min, temp 100º, vel 1.
Junte a água e o vinho, tempere e triture: 20 seg, vel 7.
Coloque o cesto no copo: 20 min, temp varoma, vel 3.
