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Receitas para Cozinhar Fácil

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Esparguete com Legumes, Pesto e Limão


By Mariana Teixeira

  • 250 g de esparguete Barilla
  • 1 cháv. de floretes de brócolos
  • 1 cháv. de tomates cereja
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 c. sopa de Pesto Genovese Barilla
  • Sumo de ½ limão
  • Folhas frescas de manjericão

Coza o esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os brócolos na água a ferver, nos últimos 1 a 2 minutos do cozimento total. Escorra e reserve.
Numa frigideira (uso as da Celar), salteie os cogumelos frescos laminados, junte depois o tomate e o alho para dourarem também.
Finalmente, junte a massa e os brócolos reservados, assim como o pesto e o sumo de limão, envolvendo bem todos os ingredientes.
Retire do lume e junte as folhinhas frescas de manjericão.
Sirva de imediato, polvilhado com queijo ralado a seu gosto!

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