O meu marido detesta cebola.
Aquela alma consegue tirar todos os pedaços de cebola que encontra no prato, é incrível!
Por isso mesmo fui desenvolvendo várias artimanhas para usar a cebola nas refeições cá de casa.
A cebola dá um toque “especial” aos cozinhados.
Goste-se ou não é notório a diferença num refogado feito com cebola, dá logo um sabor mais apurado, mais caseiro.
Ele não se queixa do sabor, isso não o incomoda, não gosta é de ver os pedaços da cebola, é um esquisito com o que vê, eu chamo-lhe manias mas sei que já não o consigo mudar [nem quero], por isso dou volta à questão.
Ou coloco a cebola toda picada e deixo-a cozinhar muito bem, assim ele não nota, ou então cozinho-a em rodelas grandes, de modo a que se consigam retirar sem problemas, mas dando o sabor pretendido, como aconteceu nesta receita.
Nas fotos aparece o meu prato, bem atestado de cebola douradinha e saborosa, o prato dele e do meu filho era com o peixe simples, com a cebola toda escolhida e retirada, não fosse furar a tripa dos meninos!!!! Tal pai, tal filho!
Vão por mim, a cebola assim fica deliciosa, é mesmo uma tentação, eu adoro!
Ingredientes:
| Minos de Pescada do Cabo da Pescanova, usei uma embalagem de 6 mimos
| 3 Ovos
| 2 Cebolas
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Flor de Sal
| Orégãos ou outra especiaria a gosto
| Batatas para fritar
Preparação:
Num tacho coloca-se os ovos e os mimos de pescada.
Cozinham-se durante uns 15 minutos, ou o tempo suficiente para os ovos ficarem com a consistência desejada [eu gosto deles meio termo].
Retira-se.
Descascam-se os ovos e reserva-se.
Transfere-se os mimos para um pirex de forno.
Corta-se a cebola em rodelas, fi-lo com o cortador de legumes Börner.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, junta-se a cebola e os alhos descascados e esmagados com uma faca.
Deixa-se dourar até ficar bem apurado e dourado.
Deita-se a cebolada por cima dos mimos e vai ao forno pré-aquecido a 200º durante uns 10 minutos.
No final coloca-se os ovos por cima.
No final coloca-se os ovos por cima.
As batatas foram cortadas também com o cortador de legumes Börner e fritas na Actifry.
Servi com pão caseiro que torrou no forno enquanto o peixe apurava.
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