Várias são as receitas com Osso Buco que tenho aqui no meu blog.
É um ingrediente muito a meu gosto, uma carne que, quando bem cozinhada, fica bem tenra e muito saborosa.
Gosto sempre de a cozinhar na panela de pressão, já experimentei de outras maneiras mas volto sempre à tradicional panela de pressão que deixa a carne bem tenra, a soltar-se do osso, como deve ser.
A sugestão de hoje é com um molho bem guloso à base de cebola, alho e tomate.
Usei tomate bem maduro mas poderá ser substituído por tomate enlatado, também resulta bem.
Acompanhei com bróculos cozidos e também com massa farfalle com molho de queijo.
Vamos lá então explicar tudo isto:
É um ingrediente muito a meu gosto, uma carne que, quando bem cozinhada, fica bem tenra e muito saborosa.
Gosto sempre de a cozinhar na panela de pressão, já experimentei de outras maneiras mas volto sempre à tradicional panela de pressão que deixa a carne bem tenra, a soltar-se do osso, como deve ser.
A sugestão de hoje é com um molho bem guloso à base de cebola, alho e tomate.
Usei tomate bem maduro mas poderá ser substituído por tomate enlatado, também resulta bem.
Acompanhei com bróculos cozidos e também com massa farfalle com molho de queijo.
Vamos lá então explicar tudo isto:
Ingredientes:
| Osso Buco, usei 3 pedaços generosos
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| 2 Tomates bem maduros
| Azeite
| Pimentão Doce em pó
| Açafrão das Índias em pó
| 2 folhas de Louro
| Flor de Sal
| Bróculos [ver 
