Para aqueles dias que queremos pão e não temos, não precisa fermento padeiro, nem é preciso amassar, é só juntar os ingredientes, moldar e levar ao forno quente.
A receita uso-a muitas vezes, vario nas farinhas, em vez de milho, pode ser centeio, integral e juntar o chouriço.
Confira a receita que deixo mais abaixo!
Ingredientes
440 grs de farinha de trigo
60 grs de farinha de milho
1 chouriço cortado em pedaçinhos pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4,5 dl de leitelho ou em substituição, fazer como eu fiz ( ao leite à temperatura ambiente, junte 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou sumo de limão e deixe repousar cerca de 30 minutos.)
- Ligue o forno nos 200º
- Junte o vinagre ao leite e deixe atuar uns 20/30 minutos
- Num recipiente, misture as farinhas, bicarbonato, sal e o açúcar, o chouriço, faça um buraco no meio, deite o leite misturado com o vinagre, mexa com colher de pau até os ingredientes estarem bem misturados.
- Deite a massa na bancada polvilhada de farinha, molde o pão, redondo ou retangular, faça uns golpes por cima.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, polvilhe com farinha, deite a massa.
- Leve ao forno bem quente nos 200º num tabuleiro cerca de 25 a 30 minutos.
- Para saber se está cozido, retire do forno, vire ao contrário, dê uma pancada, se soar oca, está pronto.
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