Cozinhar Fácil – Pizza!!

Pizza!!

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De vez em quando, há um dia cá em casa dedicado à pizza e normalmente ao fim de semana. Ahh mas não pensem que é uma pizza qualquer, não vale fazer batota e encomendar pizzas ou comprar das congeladas. Acreditem que não há nada que se compare, a uma pizza caseira feita de raiz e com os ingredientes de que mais gostamos.
Na partilha de hoje, deixo-vos duas sugestões: Pizza de Salame e Pizza de Pesto e Abacaxi

Para o molho de tomate:
2 latas de tomate em pedaços Valfrutta

1 c. sopa de folhas de manjericão
5 dentes de alho, picados grosseiramente
2 c. de chá de creme de vinagre balsâmico Ponti
Sal e pimenta q.b.
Azeite

Para a massa de pizza (dá para 2 pizzas grandes):

4 cháv. de farinha, sem fermento

1 pitada de sal

1/3 de cháv. de azeite

1 pacote de fermento seco (12 g)

1 1/2 cháv. de água morna

Cobertura:

1 Mozzarella Galbani, em cubos
Mozzarella ralado q.b.

Pesto de manjericão Ponti

Rodelas de Salame q.b.

Rodelas de Abacaxi

Cogumelos laminados q.b.
Tomates cereja q.b.

1 c. sopa, de oregãos secos

(ou usem outros, dos vossos ingredientes preferidos)

Molho de Tomate:
Leve ao lume, uma frigideira com um fio generoso de azeite. Adicione o alho, mexer e assim que este começar a ganhar cor, adicione o manjericão e o tomate. Tempere de sal e pimenta e com o creme de vinagre balsâmico. Assim que começar a ferver, retire do lume e triture ligeiramente. Leve de novo ao lume, rectifique os temperos e deixe ferver em lume baixo, por mais 5 minutos. Retire e reserve para que arrefeça.

Massa:

Na taça da batedeira, coloque a farinha e o sal e, enquanto vai batendo, junte o azeite em fio. Finalmente junte a agua, onde previamente dissolveu o fermento seco. Amasse por cerca de 2 minutos. Após esse tempo, retire a taça e tape-a com um pano de cozinha. Deixe levedar por cerca de uma hora.

Para a pizza de salame:

Estenda a massa com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem lisa. Deite colheradas de molho de tomate e espalhe com as costas de uma colher, por toda a superfície.Coloque os cogumelos laminados, o queijo mozzarella ralado e por cima as rodelas de salame e oregãos secos. Reserve.

Para a pizza de pesto e abacaxi:

Estenda a massa com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem lisa. Unte a toda a superfície com o pesto de majericão, espalhe pedaços de abacaxi e a mozzarella em cubos e ralado e mais um pouco de pesto. Finalize, polvilhando com oregãos secos.