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Receitas para Cozinhar Fácil

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Manteiga de Amêndoa


By colher-de-pau


Das coisas que podemos fazer em casa e que são tão boas (ou até melhores) do que as que compramos. Das coisas que fazemos em casa e nos ficam mais baratas e até nem dão assim muito trabalho.
Há muitas coisas assim que faço habitualmente em casa: o pão, os iogurtes, as bolachinhas e bolos, as compotas e sobremesas, a manteiga de amendoim, o leite de coco, a farinha de coco e agora fiz finalmente a manteiga de amêndoa!
O princípio que se usa para fazer manteiga de amêndoa, é o mesmo para qualquer outro fruto seco ou sementes (avelãs, caju, sésamo, …) e também para a manteiga de amêndoim (que não é um fruto seco, mas sim uma leguminosa).
Eu confesso que ando fã de manteiga de amêndoa – e que até resulta muito bem em algumas sobremesas.

Ingredientes para 1 frasco pequeno:

250g de amêndoa com pele
1 pitada de sal

Preparação:

Coloque as amêndoas numa camada só e leve-as a torrar no forno pré-aquecido a 150ºC durante 10 a 15 minutos mexendo-as de vez em quando.
Retire-as e deixe arrefecer um pouco.
Coloque-as no robot de cozinha, juntamente com uma pitada de sal e triture. Primeiro vai ficar com uma espécie de farinha, e depois à medida que continuar a triturar, a mistura vai ficando mais húmida, à medida que os óleos naturais das amêndoas se vão libertando, e a mistura vai ficando com a textura desejada. seja paciente.
Depois de pronta, coloque num frasco esterilizado e guarde no frigorífico utilizando conforme as necessidades.

Bom Apetite!

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