Panados de Frango em Buttermilk
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By colher-de-pau Foram talvez os melhores panados que já fiz. Muito macios por dentro, e muito crocantes por fora. Ao contrário da maioria dos panados, estes são marinados em buttermilk, uma...
Pão de Queijo
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By colher-de-pau Há meses que andava a sonhar com pão de queijo. De tantas receitas que já fiz e experimentei, nunca tinha feito pão de queijo, apesar de der algo que gosto muito, mas nunca tinha...
Bolachas de Aveia e Coco
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By colher-de-pau O Zé Maria regressou à escola, para as actividades de férias. Os olhos dele até brilharam, quando viu os colegas e amigos no primeiro dia que lá chegou. Apesar de todos os medos...
Massa de Tarte Doce
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By colher-de-pau Há básicos de que todos devemos ter uma boa receita. E as massas são daqueles básicos indispensáveis. Sejam massas de empadas, de rissois, de quiches, de massa tenra, de...
Salada de Grão de Bico e Camarão
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By colher-de-pau Uma salada que nasce de um aproveitamento de sobras. Grão cozido no frigorífico. O resto do camarão da petiscada do dia anterior. Sobras de salada de tomate do almoço. Um abacate...
Sargos na Brasa com Molho de Azeite e Tomilho
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By colher-de-pau Chega esta altura do ano, e a churrasqueira e as brasas quase que não têm paz ao fim de semana. São as sardinhadas, o peixe fresco na brasa, as churrascadas… Basta estes dias...
Falafel (Bolinhos de Grão de Bico)
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By colher-de-pau Das ultimas refeições sem carne nem peixe aqui de casa foram uns deliciosos falafel. Acompanhei com arroz integral com frutos secos, mas como sobraram alguns que congelei, já os...
Muffins de Cacau e Framboesas
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By colher-de-pau Aqui por Coimbra, nesta ultima semana de Junho, estamos a ter dias cinzentos, mais frescos que o habitual e até com um pouco de chuviscos. E é automática a vontade de pensar em...
Linguados Grelhados com Molho de Manteiga e Limão
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By colher-de-pau O peixe fresco, de mar, chega-me regularmente à porta através da “Peixinho da Lota” que já faz parte do meu dia-a-dia há alguns anos, praticamente desde o início desta...
Pão de Forma Caseiro
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By colher-de-pau Há qualquer coisa que mágica no acto de fazer pão em casa. Aliás, há qualquer coisa quase mágico nesta vontade e fazer coisas em casa. Coisas que se podem comprar já feitas em...
Biscoitos de Manteiga da Sandra
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By colher-de-pau Não sei se também pertencem ao grupo de pessoas que oferece presentes feitos em casa, mas eu sou quase sempre a pessoa que gosta de oferecer um presente feito por mim, diferente e...
Almôndegas com Molho “Ikea”
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By colher-de-pau Quem nunca comeu almôndegas na Ikea? Eu já, várias vezes, e devo dizer que até gosto. Mas como sou gulosa, o que eu gosto mesmo é do molho de natas que as acompanha, que tanto...
Arroz de Churrasco
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By colher-de-pau Quantos de nós não fazem churrascos ao fim de semana com os amigos e a família, e quantas vezes não sobram coisas? Costeletas e mais um bocado de bife, e duas ou três tiras de...
Massada de Coelho
Para Cozinhar
By colher-de-pau Não sei o que teria sido destes tempos sem as ementas semanais e sem alguma organização aqui no planeamento das refeições. Eu sei que para algumas pessoas foi a pandemia, o...
