Numa altura em que tantas coisas deixam de se iguais ao que sempre conhecemos, é bom mantermos as nossas possíveis rotinas que nos trazem alguma normalidade. Por aqui, uma dessas coisas são os bolos durante o fim de semana. Continua o dever de confinamento. Portanto actividades para fazer em casa e de preferência em família são sempre bem recebidas!
Segue a receita. Bom fim de semana!
Ingredientes:
250g de cenouras
1 laranja pequena
200g de açúcar mascavado ou amarelo
4 ovos
50ml de azeite suave
1 colher de sopa de fermento
190g de farinha de esperta integral (ou 220g de farinha de trigo ou esperta normal)
Preparação:
No robot de cozinha ou liquidificadora coloque as cenouras cruas e triture bem. Junte depois a laranja sem casca e cortada em pedaços, o açúcar mascavado, os ovos e o azeite. Triture tudo até obter uma mistura homogénea. Por fim envolva suavemente o fermento e farinha.
Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno pré aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado
Retire do forno, e espere 10 minutos até desenformar. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Bom Apetite!
