Ingredientes:
15 kg de polvo
Pimenta
2 folhas de louro
2 cravinhos
2 cebolas
1 malagueta
1 ramo de salsa
Sal
1 kg de batatas
1 colher de chá de açafrão
4 dentes de alho
15 dl de azeite
1 lima
Preparação:
Numa panela de pressão coloque água, o polvo, pimenta os luros, os cravinhos uma cebola, a malagueta e os pés de salsa. Coza 45 minutos.
Tempere com sal depois de cozido.
Entretanto coloque as batatas cortadas aos quartos num tabuleiro, temepre com sal, o açafrão e a restante cebola e os alhos ás rodelas.
Disponha os tentáculos do polvo cozido por cima. Regue com azeite e leve ao forno a assar a 200ºC, por 45 minutos.
Retire depois de assado, regue com o sumo de meia lima e dcore com salsa.
