Ingredientes:
250 g de açúcar
250 g de farinha com fermento
70 g de manteiga
1 colher de sobremesa de canela
2 ovos inteiros mais uma gema
2 dl de leite
Raspa de limão
Preparação:
Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se os ovos um a um e a gema. Continua-se a bater.
Adiciona-se a farinha (previamente misturada com a canela), alternada com o leite. Finalmente, junta-se a raspa de limão.
Verte-se o preparado para um tabuleiro de ir ao forno untado com margarina e polvilhado com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido. Retira-se, cobre-se com açúcar em pó e cortam-se quadradinhos a gosto.
