Quando estou sozinha em casa e indecisa com o que fazer para comer, confesso que opto muitas vezes por uma coisinha rápida e simples e estas quiches na caneca ficam uma verdadeira delicia e preparam-se em menos de 5 minutos…
Os ingredientes ficam ao vosso critério e gosto ou com o que tiverem no frigorífico, e que muitas vezes temos pressa em gastar.
Mas vamos à receita?
2 ovos grandes, levemente batidos
1 pitada de sal e pimenta preta moída Margão
Lascas de fiambre q.b.
1 fatia de pão fresco (em migalhas)
1 colher de sopa de queijo ralado
1 c. chá de sementes de mostarda Margão
Numa caneca para microondas, misture o ovo e o leite com a pitada de sal e a pimenta moída na hora, até ficar tudo bem misturado.
Adicione para dentro o miolo de pão, as lascas de fiambre, o tomate cereja e o queijo, misturando delicadamente.
Coloque a caneca no microondas, cubra com a tampa-flor pequena Kochblume, para que não transborde e/ou suje nada, e cozinhe na temperatura máxima por cerca de 2 minutos.
Decore com as folhas de hortelã ou salsa e as sementes de mostarda.
