Ingredientes:
200 gr DUO Canónigos + Rúcula Florette
400 gr Manga fresca
600 gr Tomate
100 gr Cebola
1 dente Alho
q.b Coentros
2 unid Limas para sumo
q.b Azeite virgem
Q,b Sal e pimenta
5 gr Ervas decor
Preparação:
Lave e corte o tomate em cubos. Descasque a manga e corte-a também aos cubos. Pique a cebola, o alho e os coentros e reserve. Num recipiente misture o tomate, a manga, a cebola o alho e os coentros. Tempere com o sumo de lima, o azeite e sal e pimenta a gosto. 
Apresentação:
Coloque o Canónigos e Rúcula Florette numa travessa e em seguida a salada de tomate e manga. Decore com ervas a gosto.
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