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Receitas para Cozinhar Fácil

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Sopa de Abóbora e Beldroegas


By Mariana Receitas para a Felicidade!

Com um saco enorme de beldroegas para gastar, há que arranjar formas de lhe dar uso para além das saladas, como a que trouxe


200 g de abóbora, em cubos
1 mão cheia de ramos de beldroegas
1 nabo, em cubos
2 cenouras, ás rodelas
1 cebola, em cubos
Azeite e sal q.b.
Guarnição:
2 c. sopa de queijo feta, esfarelado
Sementes de Abóbora
Acessórios:
Tampa-Flor (anti-derrame em silicone, para cozinhar a vapor, evita salpicos na frigideira, no forno e no microondas. A tampa universal)

Leve ao lume a cozer, a abóbora, o nabo, as cenouras e a cebola, tudo cortado em cubos. Tempere de sal e tape com a tampa-flor da Kochblume (com ela colocada terá a certeza de que ao ferver esta não irá derramar e sujar o fogão, o que é bastante chato).

A 5 minutos do fim, coloque sobre a tampa-flor as beldroegas, e tape para que estas cozam ao vapor.
Triture a sopa até ficar em puré junte os raminhos de beldroegas e sirva, guarnecendo com as sementes de abóbora e queijo feta esfarelado.

Beijinho e uma Feliz Sexta-feira!

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