Ingredientes:
Abóbora – 300g limpa de casca, filamentos e pevides
Batata – 150g
1 Cenoura pequena – 80g
1 Cebola pequena – 50g
Hortelã – 4 raminhos pequenos
Azeite – 1 colher de sopa
1 pitadinha de sal
Preparação:
Descasque as batatas, a cebola, e raspe a pele da cenoura.
Corte todos os legumes em bocados e ponha-os a cozer em água suficiente para 4 pratos (cerca de 1 litro).
Tempere com uma pitadinha de sal.
No final da cozedura, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica até ficar em creme.
Ao servir a sopa, ponha um raminho de hortelã em cada prato.
