Ingredientes:
1/2 chávena de natas de culinária;
4 chávenas de caldo de galinha;
1 alho francês;
1/2 chávena de cenouras;
115 grs. de folhas de espinafres;
3/4 de chávena de ervilhas;
2 gemas de ovos;
1/2 colher de chá de caril;
1/4 de colher de pimenta-da-jamaica;
1 c. de sal;
1 c. de pimenta-do-reino
Preparação:
Ferver o de caldo da galinha. Adicione as cenouras às rodelas e o alho francês curtado fino. Reduza o fogo a lume médio – 8 m. Corte em bocados finos os espinafres e juntar ao caldo mais as ervilhas – 3m. Retire do lume. Numa tigela, bata as natas, as gemas de ovo, o pó de caril, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta. Adicione a mistura à sopa e mexa. Leve o tacho novamente ao lume. Coza em lume brando para aquecer. Não deixe ferver. Tempere ao gosto. Sirva com pão fresco quente.
