Ingredientes:
1kg de abóbora
20 gr de manteiga
3 ovos
2 dl de natas batidas
sumo de 1/2 laranja
1 colher de sopa de farinha maisena
250 gr de açucar
1 colher de café de canela
raspa de 1 limão
250 g de massa folhada
farinha q.b
Preparação:
Descasque a abóbora, remova-lhe as pevides e corte-a em pedaços pequenos. Leve-os a cozer num tacho com pouca água, juntamente com a manteiga.
Deixe a abóbora cozer até conseguir esmagá-la com um garfo.
Escorra bem e disponha-a numa tigela. acrescente-lhe os ovos, as natas, o sumo de laranja, a maisena, o açucar, a canela e a raspa de limão. Misture bem de modo a obter um creme homogéneo. De seguida, estenda a massa folhada sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Utilize-a para forrar uma tarteira e no final, pique-a com um garfo.
Verta-lhe o creme de abóbora e leve ao forno a uma temperatura para 150º C e deixe cozer, por cerca de 40 minutos. Quando a tarte estiver cozida, retire-a do calor e deixe arrefecer. Sirva fria.
