O feijão branco é fonte de fibras, proteínas, flavonoides com substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, vitaminas do complexo B, ferro, zinco, magnésio e cálcio.
A receita que hoje trago, foi-me passada pelo meu colega de trabalho o S. que disse maravilhas da dita cuja.
Como gosto de experimentar novas receitas com ingredientes improváveis, resolvi testá-la, receita aprovadíssima, adorei o resultado final.
Tenho outra receita com a mesma leguminosa mas dos Açores igualmente boa, mais tarde hei-de aqui por a receita e o resultado!
Ingredientes 200 grs de feijão branco cozido e escorrido 200 grs de açúcar 50 grs de coco 2 ovos inteiros 4 gemas Raspa da casca de 1 limão grande 1 base de massa folhada redonda
Aqueça o forno nos 180º
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, reserve no frigorífico.
No processador coloque o feijão e triture, junte os restantes ingredientes e bata mais um pouco até obtermos uma massa lisa.
Deite o preparado na tarteira, leve ao forno 25/30 minutos.
Delicioso pudim de bacalhau Preparação: 150 grs. de manteiga tostam-se com 100 grs. de farinha de trigo, aos poucos vai-se pondo 4 chicaras de leite mexendo até ficar um môlho macio.
Ingredientes: Massa: 600g de batatas4 ovos4 colheres de sopa de leite3 colheres de sopa de azeite3 colheres de sopa de farinha80grs de pão ralado50grs de queijo raladosal q.bmargarina q.bpapel vegetal q.b
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