O feijão branco é fonte de fibras, proteínas, flavonoides com substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, vitaminas do complexo B, ferro, zinco, magnésio e cálcio.
A receita que hoje trago, foi-me passada pelo meu colega de trabalho o S. que disse maravilhas da dita cuja.
Como gosto de experimentar novas receitas com ingredientes improváveis, resolvi testá-la, receita aprovadíssima, adorei o resultado final.
Tenho outra receita com a mesma leguminosa mas dos Açores igualmente boa, mais tarde hei-de aqui por a receita e o resultado!
Ingredientes
200 grs de feijão branco cozido e escorrido
200 grs de açúcar
50 grs de coco
2 ovos inteiros
4 gemas
Raspa da casca de 1 limão grande
1 base de massa folhada redonda
- Aqueça o forno nos 180º
- Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, reserve no frigorífico.
- No processador coloque o feijão e triture, junte os restantes ingredientes e bata mais um pouco até obtermos uma massa lisa.
- Deite o preparado na tarteira, leve ao forno 25/30 minutos.
BOM APETITE! … Ver artigo completo no Blog
