Ingredientes:
4 ovos inteiros
16 gemas
500 g de açúcar
1 chávena de farinha cheia
1 litro de leite
raspa da casca de 1 limão
Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, as gemas e o açúcar com a raspa do limão durante meia hora, junte a farinha a pouco e pouco.
Adicione o leite, mexa e deite o preparado nas tigelas de barro vidrado, previamente aquecidas e bem quentes, não devem ficar cheias. Coza em forno muito forte.
Cozinha tradicional Portuguesa – Maria de Lourdes Modesto
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