Ingredientes:
6 ovos, 150gr açucar, 1 embalagem de palitos “La Reine”, café, 6 folhas de gelatina transparente, 1 embalagem de queijo mascarponne, raspa de 1 limão, raspa de 1 laranja, 1 cálice de amêndoa amarga e raspas de chocolate q.b.
Preparação:
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Misture o açucar com as gemas e bata até ficar um creme esbranquiçado. Junte o queijo mascarponne e bata até formar uma mistura homogénea. Adicione as raspas do limão e da laranja. Adicione 1/2 cálice de amêndoa amarga, misturando bem. Junte as 6 folhas de gelatina transparente préviamente demolhadas e bata bem até elas se dissolverem totalmente. Junte as claras em castelo com um colher, sem bater. Coloque metade desta mistura num pirex rectangular, cobrindo o fundo.
Prepare café q.b. bem forte e açucarado, juntado-lhe 1/2 cálice de amêndoa amarga. Mergulhe os palitos “La Reine” no café e disponha-os no pirex rectangular, cobrindo-os com a restante mistura. Decore com chocolate ralado. Sirva frio.
