By Romy Almeida
Medida utilizada 300ml
Para 5 doses
1 medida de arroz agulha
500gr de peito de frango em cubos
6 c. sopa de grão já cozido
2 medidas de água
Sal e pimenta
2 c. sopa de polpa de tomate
100ml de vinho branco
1 cebola pequena picada
Refogue a cebola picada no azeite.
Junte os cubos de frango e deixe dourar um pouco.
Tempere com sal, pimenta, a polpa de tomate e o vinho branco, deixe cozer uns 10 minutos.
Acrescente o arroz e regue com a água, rectifique os temperos e quando levantar fervura, deixe cozer em lume branco.
Sirva de seguida.