Ingredientes:
500g de bacalhau (cozido e desfiado)
4 cebolas grandes
8 batatas médias
2 dentes de alho
1dl de azeite
1 folha de louro
300g de broa de milho
sal,noz moscada e pimenta q.b
3 ovos cozidos
azeitonas pretas q.b
Preparação:
Descasque as cebolas e os alhos.Pique os alhos e corte as cebolas á meias luas e leve ao lume num tacho com o azeite e a folha de louro.Quando a cebola começar a querer alourar,junte o bacalhau e deixe cozinhar durante 15 minutos,mexendo de vez enquanto.Tempere com sal e pimenta,noz moscada.Entretanto descasque as batatas e corte aos cubinhos e leve-as a fritar,e e escorras em papel absorvente.Num pirex disponha as batatas fritas tapando o fundo, de seguida o refogado do bacalhau,por fim a broa totalmente esfarelada.Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200ºc até que a broa fique tostadinha.Retire do forno e decore com os ovos cozidos e as azeitonas.
