Esta semana fiz umas barritas de aveia e mel, para ir colocando na lancheira dos miúdos. Usei ingredientes muito simples porque era basicamente o que tinha em casa, mas podem fazer alterações a vosso gosto, em vez de caju usar amêndoas ou amendoins, em vez das passas, alperces secos, tâmaras, figos, bagas goji… Em vez das sementes de sésamo, sementes de abóbora ou até coco ralado…. Adaptem com o que têm em casa e de certeza que vão ficar deliciosas!
Ingredientes para cerca de 10 barritas:
80g de cajus
200g de flocos de aveia
30g de sementes de sésamo
75g de passas
100g de mel
100g de manteiga
Preparação:
Leve um tacho ao lume com a manteiga e com o mel até que estes derretam. Reserve.
Numa taça misture os flocos de aveia com as sementes de sésamo, os cajus grosseiramente picados e as passas. Envolva muito bem a mistura de mel e manteiga, e coloque num tabuleiro (30x20cm) previamente forrado com papel vegetal e pressionando bem.
Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos até que fiquem dourados.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Corte depois em retângulos, e guarde numa caixa hermética e num local fresco e seco, retirando as barrigas conforme as necessidades.
Bom Apetite
