Ingredientes:
800 g de bifes de atum
Sal
! dl de Azeite
2 dentes de alho
2 cebolas
Pimenta
1 colher de café de açafrão
2 dl de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
1 ramo de cebolinho
1 kg de batatas doces
Preparação:
Coloque os bifes numa tigela com água e sal durante uma hora.
Escorra-os e seque-os com papel absorvente. a seguir, leve a corar no azeite bem quente. Junte os alhos e as cebolas às fatias. Tempere com sal, pimenta, açafão e deixe refogar.
Regue com o vinho e cozinhe 3 minutos. Envolva o vinagre e parte do cebolinho picado. Reserve.
Descasque e corte as batatas às rodelas. Leve a cozer em água temperada com sal, por oito minutos.
Escorra e coloque-as nos pratos de servir. Disponha os bifes de atum com a cebolada por cima, decore com o restante cebolinho e sirva.
