A dois dias do natal os cabazes estão finalmente prontos. Foram dois dias de volta do forno, num entra e sai de bolachas e biscoitos, com muitas fitas, saquinhos e decorações à mistura, mas acho que, apesar de menos recheados e menos originais na embalagem – que este ano foi um simples saco de papel – os miminhos comestíveis para os amigos e família também ficaram mimosos.
No final o que conta é que estejam saborosos, e que agradem a quem os recebe. Porque foram preparados com o mesmo amor e carinho de sempre.
Hoje é dia de começar com a preparação da outra parte do natal. Das receitas que vão compor a mesa de natal seja em casa dos meus sogros, onde vamos passar a noite, seja cá em casa, onde nos voltamos a aventurar no almoço de natal. Ainda há muito para fazer!
Para quem ainda não acabou os presentes caseiros comestíveis, acreditem que ainda vão a tempo! Para vos ajudar, deixo aqui umas bolachas festivas, rápidas de preparar e com poucos ingredientes (e sem ovos!) de arandos secos com canela. Se não têm arnados substituam por passas ou qualquer outro fruto a gosto.
O natal está mesmo aí!
Ingredientes para cerca de 20 bolachas:
180g de manteiga à temperatura ambiente
290g de farinha
120g de açúcar
50g de arandos secos
1 colher de sobremesa de canela em pó
Preparação:
Numa taça amasse muito bem a manteiga com o açúcar – se preferir poderá usar a batedeira ou o robot de cozinha. Acrescente depois a farinha, a canela e os arandos picados e amasse muito bem até obter uma massa homogénea e uniforme que se despega das paredes da taça.
Forme um rolo com a massa, todo com a mesma espessura e envolva bem a massa em película aderente, apertando bem.
Leve o rolo ao frigorífico e deixe pelo menos durante uma hora.
Ao fim desse tempo retire do frigorífico, retire a película aderente e corte fatias com cerca de 0,5cm de espessura.
Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos ou até as bolachas começarem a ficar douradas nas bordas.
Retire e deixe arrefecer completamente antes de desenformar e acondicionar.
