Ingredientes:
8 ovos;
2 colheres de sopa de frutose;
100 g de farinha;
1 colher de sopa de canela em pó;
4 Folhas de gelatina incolor
4 gemas
2 colheres de sopa de custard em pó
1 L de leite
1 pau de canela
100 g de chocolate em tablete
1dl de natas
manteiga e farinha q.b.
– Ligue o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Bata os ovos com a frutose até duplicar de volume. Envolva a farinha e a canela em pó. Reparta o preparado pelas duas formas e leve-as ao forno durante 35 minutos. Deixe arrefecer e desenforme;
-Demolhe as folhas de gelatina em agua fria. À parte misture as gemas com o custard, o leite e o pau de canela. Leve a lume brando até ferver e engrossar. Deixe arrefecer um pouco e elimine o pau de canela. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as no creme. Corte ao meio os bolos que preparou.
-Monte o bolo com camadas alternadasde bolo e creme. Barre os lados com mais creme. Pique o chocolate e dissolva-o com as natas em banho-maria. Cubra a parte de cima do bolo com chocolate.
