Há uns tempos umas peras maduras na fruteira – que ninguém gosta de peras muito maduras cá em casa – ditaram um bolo! Um bolo que cheira e sabe a Outono, e que é delicioso com uma chávena de chá, num dia frio, a ver a chuva a bater na janela.
Se há coisa que eu gosto no Outono é esta sensação de conforto que um bolo acabado de fazer dá num dia de chuva ou mais cinzento.
Sugiro que guardem esta receita para fazerem num dia assim, e não se vão arrepender.
Ingredientes:
(in “um bolo por semana” Rita Nascimento, página 74)
3 ovos
200g de açúcar
125g de iogurte natural
125ml de óleo vegetal
175g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1/4 de colher de chá de carinho em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada em pó
2 peras
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura mais espumosa. Junte depois o iogurte e o óleo e continue a bater. Acrescente a farinha, o fermento e as especiarias.
Descasque as peras e corte-as em fatias finas e envolva na massa,
Unte uma forma e polvilhe-a com farinha e coloque a massa na forma preparada.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Bom Apetite!
