Ingredientes:
Bolo:
6 ovos
1 chávena e meia de (chá) de açucar
5 colheres de sopa de água morna
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 limão (raspa)
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Creme:
2 latas de leite condensado
300g de de coco ralado
1 lata de creme de coco
1 pacote de natas
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de açucar
1 chávena de chá de coco ralado
1 colher de café de corante vermelhp
cerejas q.b
Preparação:
Ligue o forno a 108ºc.Unte a forma com a manteiga e polvilhe-a com farinha.Bata as gemas com o açucar e aos poucos adicione a água morna,mexendo bem.Peneire a farinha com o fermento e reserve.Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado alternando com a farinha.Junte a raspa de limão.Verta numa forma e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos.Desenforme morno e deixe arrefecer.Prepare o creme:Junte o leite condensado,o coco ralado,o creme de coco e as natas,triture-os com a varinha mágica e leve ao figorifico cerca de 10 minutos.Abra o bolo em 3 partes iguais.Junte o leite com o açucar e com auxilio de uma concha,verta este preparado sobre as partes do bolo para o humedecer.Junte as três partes barrando e tapando com creme reservado.Adicione á chávena de coco o corante vermelho,envolvendo.Espalhe este preparado sobre a superfìcie e lados do bolo.Decore com cerejas e sirva bem fresco.
