Ingredientes
-0.5kg de choquinhos
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 rodela de gengibre fresco
– molho de soja escuro
– vinagre q.b.
– pimenta moída
– sal q.b.
– molho de peixe (normalmente de anchovas)
Numa frigideira ou wok aqueça um pouco de óleo. De seguida descasque 2 dentes de alho, a cebola e o gengibre. Corte a cebola ás rodelas e esmague os alhos e o gengibre. Adicione ao óleo e deixe alourar.
De seguida adicione os choquinhos e tempere de sal e pimenta moída na momento. Deixe cozer durante 10minutos. Adicione o vinagre e mexa, depois o molho de soja e deixe apurar. Por fim salpique com algumas gotas de molho de peixe (poucas de início e vá adaptando ao seu paladar) e deixe cozer por mais alguns minutos sem deixar secar o molho.
Sirva de imediato acompanhado de arroz branco, de preferência sem sal (essa é a maneira asiática de fazer arroz e verá que o sabor do tempero do peixe vai se misturar com o do arroz sem necessitar de sal).
