Para um pequeno almoço reforçado ou para um lanche guloso, nada melhor do que uns crepes. Faço várias vezes, com as mais diferentes receitas. Estes são de polvilho (perfeitos para quem tem intolerância a glúten), e ficam deliciosos quer com recheios salgados, quer com recheios doces. Também se podem congelar, com papel vegetal entre os crepes e descongelar rapidamente no microondas e depois rechear com as opções que quiserem.
Estes serviram para o lanche, com uma das minhas combinações preferidas de banana e manteiga de amêndoa caseira.
E souberam-me muito bem! Foram um lanche perfeito para um dia frio!
Ingredientes para 2 pessoas:
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho azedo (mas também pode ser doce)
60ml de água
azeite q.b.
manteiga de amêndoa q.b.
1 banana
frutos vermelhos
Preparação:
Numa taça bata muito bem o ovo com a água e o polvilho até obter uma massa lisa. Leve uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer bem, colocando um fio de azeite. Coloque depois um pouco de massa, de modo a fazer um crepe fino e cobrir apenas o fundo da frigideira. Quando estiver cozinhado, vire e cozinhe do outro. Repita até esgotar a massa. (Dá cerca de 4 crepes)
Recheie os crepes a gosto, com compotas, queijo e fiambre, manteiga de frutos secos… Estes foram barrados com manteiga de amêndoas caseira e recheados com banana em rodelas finas e servidos com frutos vermelhos!
Bom Apetite!
