Receita: Cozinha Regional
Pudim de laranja
Tempo de Preparação: 80m
Grau dificuldade: 1
Pessoas: 6
Ingredientes:
600 g de açúcar
2 laranjas
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
9 ovos
0,5 dl de vinho do Porto
Gomos de laranja q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 170º C. Leve ao lume 200 g do açúcar até obter um caramelo claro, verta-o para uma forma de pudim e caramelize bem o seu interior.
Esprema o sumo das laranjas, junte-lhe a farinha maisena e mexa bem até dissolver.
Numa tigela, bata ligeiramente o restante açúcar com os ovos, junte o vinho do Porto e o sumo das laranjas com a maisena e mexa bem. Verta este preparado para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 45 minutos.
Espete um palito para verificar se o pudim está totalmente cozido, retire-o do forno, deixe-o arrefecer e desenforme-o. Sirva-o decorado com gomos de laranja.
Receita: TeleCulinária Especial
Bolo de natas três queijos com presunto
Tempo de Preparação: 60m
Grau dificuldade: 1
Pessoas: 6
Ingredientes:
300 g de farinha
150 g de presunto
5 ovos
1 pacote de Nata com 3 Queijos Parmalat
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Deite a Nata com 3 Queijos Parmalat para uma tigela, junte os ovos e misture bem. Adicione depois a farinha peneirada com o fermento e a salsa picada e bata bem. Junte então o presunto picado finamente e envolva.
Deite a mistura anterior para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.
Receita: TeleCulinária Robot de Cozinha
Creme de espinafres
Tempo de Preparação: 30m
Grau dificuldade: 1
Pessoas: 5
Ingredientes:
250 g de espinafres limpos
2 cebolas
60 g de margarina
4 dl de leite
3 colheres (sopa) de farinha
2 cubos de caldo de carne
960 g de água
Sal q.b.
Preparação:
Deite, no copo do robot, a água, os caldos de carne e as cebolas descascadas e cortadas ao meio. Ligue na velocidade mínima à temperatura de 100ºC durante 15 minutos.
Dissolva a farinha no leite. Junte os espinafres e a mistura da farinha pelo buraco do copo, baixe a temperatura para os 90ºC e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Depois bata na velocidade 6 durante 1 minuto, retire, verifique o sal e sirva quente com cubinhos de pão torrado.
Receita: TeleCulinária Gold
Strudel de atum
Tempo de Preparação: 70m
Grau dificuldade: 1
Pessoas: 6
Ingredientes:
PARA A MASSA:
250 g de Farinha Branca de Neve Vitaminada
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
1 dl de água tépida
1 pitada de sal
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
PARA O RECHEIO:
3 frascos de Filetes de Atum ao Natural Bom Petisco
3 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pitada de pimenta
Preparação:
Prepare a massa: Deite a Farinha Branca de Neve Vitaminada em cima da mesa e faça-lhe uma cavidade.
Adicione 1 colher (sopa) do óleo, o ovo, o sal e a água e misture bem até a massa se descolar da bancada.
Faça uma bola com a massa, pincele-a com a restante colher (sopa) de óleo e deixe-a repousar tapada durante 30 minutos.
Entretanto, escorra os Filetes de Atum ao Natural Bom Petisco, deite-os para uma tigela e desfaça-os ligeiramente.
Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa em cima de um pano de cozinha polvilhado com farinha até ficar com uma espessura quase transparente.
Espalhe em cima o atum, os ovos cozidos ralados, a salsa e a pimenta, enrole com a ajuda do pano, coloque num tabuleiro previamente untado com margarina e leve ao forno durante 35 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio decorado a gosto.
