Ingredientes
1 frango com
1,5 kg 1 c. (de chá) de colorau
1 folha de louro
sumo de 2 limões
Preparação:
Corte o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta, colorau, a folha de louro e o sumo de limão, deixando marinar por 30 minutos. À parte, leve uma frigideira ao lume com metade do azeite e, assim que estiver quente, core ligeiramente a carne, de ambos os lados, e refresque com o vinho. Transfira tudo para um tabuleiro, jun-1.5 dl de azeite
1.5 dl de vinho branco
1 kg de batatas
50 g de manteiga
Coloque tudo mais as batatas descascadas e cortadas em cubos e termine com a manteiga. Leve ao forno a uma temperatura de 200° C, por 25 minutos. Arranje a couve portuguesa, corte-a em juliana grossa e coza-a em água temperada de sal. Corte as cebolas em meias-luas, lamine os dentes de alho e refogue, ambos, no restante azeite, em lume brando.
1 couve portuguesa
2 cebolas
5 dentes de alho sal e pimenta q.b.
Depois de cozida, escorra bem a couve e junte-a ao refogado. Mexa, deixe apurar um pouco e reserve Retire o tabuleiro do forno, envolva no frango o preparado da couve e sirva quente.
Sugestão:Junte ao refogado metade de um chouriço de carne, cortado em rodelas.
