Da cozinha têm saído várias coisas nesta semana…. Nada como uns dias longe da rotina, para chegar cheia de ideias e com outra vontade.
Esta granola ficou deliciosa e foi óptima para aproveitar o forno quente de fazer umas bolachinhas que também vou depois partilhar por aqui…
Aqui por casa a granola dura pouca porque os miúdos também gostam de polvilhar os iogurtes com ela, assim como de juntar os adorados mirtilos e framboesas….
Aqui fica a receita.
Ingredientes para 1 frasco de 500ml:
200g de mistura de frutos secos (usei daqueles saquinhos com avelãs, nozes, amêndoas e cajus)
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de girassol
3 colheres de sopa de sementes de abóbora
50g de flocos de coco
5 figos secos
1 colher de sopa de oleo de coco ou azeite
2 colheres de sopa rasas de açúcar de coco ou de mel
1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
Numa taça coloque os frutos secos e as sementes. Junte a canela, o açúcar ou mel e o óleo de coco e misture bem.
Espalhe a mistura num tabuleiro de forno e leve a tostar, cerca de 10 minutos no forno a 180ºC, mexendo várias vezes.
Retire do forno, espalhe por cima os flocos de coco, sem misturar, e leve novamente ao forno dois minutos apenas para tostar os flocos. Retire e deixe arrefecer.
Corte depois os figos em cubos pequenos e envolva na granola, misturando bem.
Guarde num frasco e coma com iogurte e fruta a gosto.
Bom Apetite!
