By Romy Almeida
1 beringela grande em fatias
Abóbora hokaido em gomos, sem as sementes (não é preciso retirar a casca)
1 batata doce em rodelas, sem a casca
1 febra de porco por pessoa
Depois de lavar e arranjar os legumes e a batata doce, deve salpicar com sal marinho e pincelar com azeite.
Antes de colocar os ingredientes, deve aquecer um grelhador anti-aderente e pincelar com azeite.
De seguida, grelhe os legumes até ficarem tenros e dourados a gosto.
Tempere a carne com sal marinho e alho desidratado e grelhe-as também.
Depois de tudo grelhado, tempere os legumes com azeite e vinagre balsâmico (utilizei um sem glutén).
Sirva ainda quente.
| Imagem tirada da net (abóbora Hokaido) |
Nota: No lugar da abóbora hokaido poderá utilizar a abóbora manteiga.
Tanto uma como outra podem ser utilizadas com a casca pois é muito saudável.
É rica em fibras e vitamina C, além de outros nutrientes essenciais à saúde.
Espero que gostem!!
