Ingredientes:
4 ovos (separar as claras das gemas)
200 gr de chocolate meio amargo em pedaços
5 colheres (sopa) de água fervente (essa medida é a pedida na receita, mas usei 8 colheres. É fundamental que o creme não fique muito duro na hora de misturar com as claras).
2 colheres de (sopa) de rum ou baunilha (se for baunilha use duas colheres de chá).
Preparação:
Coloque o chocolate em pedaços no liquidificador. Bata até quebrá-los bem. Acrescente a água fervente e bata até formar um creme. Junte as gemas e o rum. Bata por um minuto e reserve.
Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos. Despeje a mistura de chocolate lentamente sobres as claras e mexa cuidadosamente com uma colher até que o branco das claras desapareça. Lembre que serão as claras irão deixar a mistura aerada.
Coloque em taças individuais ou numa taça grande, leve à geladeira por, pelo menos, uma hora. Em seguida estará pronto para servir.
