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Receitas para Cozinhar Fácil

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Arroz de Castanhas


arroz de castanhas

Ingredientes:

    500 g de castanhas
    Óleo q.b.
    150 g de bacon
    1 latinha de salsichas
    60 g de manteiga
    2 dentes de alho, picados
    1 cebola picada
    1 cubo de caldo de galinha
    Sal e pimenta q.b.
    400 g de arroz
    Salsa picada.

Preparação:

    Dê um golpe nas castanhas e leve-as a fritar em óleo a 160 graus (médio/forte); depois, escorra-as com cuidado e retire-lhes a pele.
    Escalde o bacon e corte-o em cubinhos. Abra a lata de salsichas, escorra-as e corte-as em rodelas.
    Num tacho, leve ao lume a manteiga e, quando derretida, junte-lhe os dentes de alho e a cebola, picados; mexa até alourarem e, em seguida, adicione os cubinhos de bacon, 1 l de água, o cubo de caldo de galinha, as rodelas de salsicha e as castanhas fritas.
    Quando o caldo estiver a ferver, rectifique-o de sal, tempere-o com pimenta, junte-lhe o arroz e mexa; deixe cozer 10 minutos, destapado, depois tape o tacho e deixe cozer mais 10 minutos. Sirva o arroz polvilhado com salsa picada.




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