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Receitas para Cozinhar Fácil

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Arroz de Gambas


arroz de gambas

Ingredientes:

    500 gr gambas q. b.
    300 gr de amêijoas
    1 cebola
    1 dente de alho
    2 tomates maduros
    1 pimento verde
    1 cubo de caldo de marisco diluído em 0,5 l de água
    1 copo de vinho branco
    Azeite q. b.
    Sal, piripiri moído
    Água q. b.
    Coentros

Preparação:

    Num tacho com água a ferver coloquei os camarões a cozer durante 5 minutos.
    Passado o tempo retirei-os passando por água fria até arrefecerem e ficarem firmes.
    Descasquei os camarões e deixei alguns com casca. Reservei.
    Num tacho com azeite fazer um refogado com a cebola e o alho. Quando a cebola ficou translúcida adicionar os tomates (pelados e sem sementes) partidos em pedaços. Deixe refogar uns minutos e depois passe a varinha mágica(opcional). Adicione o copo de vinho branco e deixe ferver um pouco.  Junte o arroz. Tempere com sal e piripiri moído. Tape o tacho e deixe cozer em lume brando. Vai juntado um pouco de caldo de marisco, conforme a necessidade.
    Quando o arroz estiver quase cozido junte os camarões descascados e com a casca, o pimento cortado às tirinhas e um pouco da água de cozer as gambas, as ameijoas e deixe acabar de cozer. Antes de servir polvilhe o arroz com coentros picados.




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