Ingredientes:
7 dl de leite
2 colheres de sopa de mel
casca de 1 limão
60 g de farinha
50 g de açucar
sal fino
4 gemas
Cobertura:
4 claras
4 colheres de sopa de açucar
miolo de amêndoa para decorar
Preparação:
Coloque um tacho ao lume com o leite, o mel e a casca de limão e deixe ferver.
Numa tigela à parte, misture a farinha com o açucar, sal e gemas.
Misture de seguida o leite.
Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire, verta para um pirex e deixe amornar.
Para a cobertura bata as claras em castelo firme com o açucar e disponha por cima do pudim.
Leve ao forno a 180C, por dez minutos. Deixe arrefecer e sirva decorado com miolo de amêndoa.
