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Receitas para Cozinhar Fácil

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Canellonis de peito de frango, ricotta e espinafres


Ingredientes (4 pessoas):

– 700g. de queijo rocotta

– 250g. de paito de frango em cubos

– 45g. de espinafres

– 1/2 chávena de queijo parmesão ralado

– 8 folhas de massa fresca para lasanha

– 3/4 de chávena de molho de tomate preparado

– 1/2 chávena de folhas de basílico

– 1 chávena de créme fraîche

– 1 e 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado

– 4 tomates médios cortados em fatias finas

Preparação:

Aqueça previamente o forno, a 180ºC.

Unte um prato de ir ao forno  e reserve.

Numa tijela de vidro grande, misture o queijo ricotta, os cubos de frango, os espinafres já cozidos e o parmesão ralado. Tempere tudo com sal e pimenta.

Divida a mistura em 8 porções e coloque cada uma delas no centro de cada folha de massa fresca para lasanha, fazendo um rolinho com cada uma das folhas, de forma a obter 8 rolinhos.

Espalhe o molho de tomate na base do prato de ir ao forno e polvilhe com as folhas de basílico picadas.

Coloque os rolinhos de massa já recheadas no prato, dispostos lado a lado.

Espalhe o créme fraîche por cima dos rolinhos e tamere com sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e porvilhe com o queijo mozzarella ralado. Disponha as fatias de tomate por cima.

Leve a forno durante, aproximadamente 30 minutos ou até estarem dourados.

SUGESTÃO: Como acompanhamento sirva uma salada.

 

Um prato suadável e leve, para queimar os últimos cartuchos do Verão que termina… Bom Apetite!




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