Ingredientes (4 pessoas):
– 700g. de queijo rocotta
– 250g. de paito de frango em cubos
– 45g. de espinafres
– 1/2 chávena de queijo parmesão ralado
– 8 folhas de massa fresca para lasanha
– 3/4 de chávena de molho de tomate preparado
– 1/2 chávena de folhas de basílico
– 1 chávena de créme fraîche
– 1 e 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
– 4 tomates médios cortados em fatias finas
Preparação:
Aqueça previamente o forno, a 180ºC.
Unte um prato de ir ao forno e reserve.
Numa tijela de vidro grande, misture o queijo ricotta, os cubos de frango, os espinafres já cozidos e o parmesão ralado. Tempere tudo com sal e pimenta.
Divida a mistura em 8 porções e coloque cada uma delas no centro de cada folha de massa fresca para lasanha, fazendo um rolinho com cada uma das folhas, de forma a obter 8 rolinhos.
Espalhe o molho de tomate na base do prato de ir ao forno e polvilhe com as folhas de basílico picadas.
Coloque os rolinhos de massa já recheadas no prato, dispostos lado a lado.
Espalhe o créme fraîche por cima dos rolinhos e tamere com sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e porvilhe com o queijo mozzarella ralado. Disponha as fatias de tomate por cima.
Leve a forno durante, aproximadamente 30 minutos ou até estarem dourados.
SUGESTÃO: Como acompanhamento sirva uma salada.
Um prato suadável e leve, para queimar os últimos cartuchos do Verão que termina… Bom Apetite!
