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Receitas para Cozinhar Fácil

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Sopa de Cenoura


Ingredientes:
Para 4 pessoas
4 batatas descascadas
5 cenouras raspadas
1 cebola
1 litro de caldo de galinha
3 colheres de sopa de Natas para Culinária
1 gema
1 colher de sobremesa de salsa picada
sal q.b.

Preparação: 
Pique os legumes, ponha-os numa panela com a margarina no fundo, e refogue em lume brando com a panela tapada cerca de 10 minutos, mexendo os legumes de vez em quando.
Adicione o caldo e deixe cozer cerca de 20 minutos até que os legumes estejam tenros.
Passe a sopa pelo o passe-vite.
Ponha de novo na panela e deixe ferver.
Bata as Natas para Culinária Parmalat e a gema numa taça.
Retire a sopa do lume e deite lentamente por cima das natas e da gema uma concha de sopa, mexendo continuamente.
Mexendo sempre, deite esta mistura na sopa e aqueça-a em lume brando, sem parar de mexer. Junte a salsa e sirva.




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