Há muito tempo que não fazia couscous. Os miúdos é coisa que não alinham muito, não sei se é por causa da textura, se é das “coisas verdes” misturadas, mas realmente não gostam nada. Já as almôndegas é sempre sucesso garantido com os mais pequenos, mesmo estas com um sabor um bocadinho diferente do convencional. Por aqui, desde que arranjei uma “maquineta” (a minha é da tupperware) para picar carne em casa, passei a fazer mais coisas com frango picado – tipo hamburgueres e almôndegas – uma vez que é difícil encontrar talhos que piquem a carne de aves, e a que se vende já embalada é, como todos sabemos um preparado com pão, conservantes e outras coisas além da carne.
Assim sendo hoje há umas almôndegas de frango e um novo vídeo – apesar de eu ainda estar com a Maria Benedita na barriga….
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de carne de frango picada (pico em casa)
sal q.b.
pimenta q.b.
1 dente de alho picado
raspa de 1/2 limão
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de garam masala em pó (ou caril)
azeite q.b.
Couscous:
1 chávena de couscous (chávena con 225ml de capacidade)
1 chávena de água a ferver
sal e pimenta q.b.
raspa da casca de 1/2 limão
coentros frescos picados q.b.
Preparação:
Para ver como se faz, nada melhor do que ver o vídeo!
Bom Apetite!
