By Romy Almeida
Adoro o aroma do manjericão e como queria fazer umas almôndegas para o almoço, resolvi adicionar ao molho do tomate, algumas folhas desta fantástica erva aromática.
Fiz assim:
1 kilo de almôndegas de novilho
1 Lata grande de tomate pelado
1 Raminho de manjericão
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Azeite
100ml de vinho branco
Sal e pimenta
1 Folhas de louro
- Numa panela deite o azeite e refogue a cebola e os alhos picados.
- Acrescente as almôndegas e deixe dourar.
- Com as mãos, esprema o tomate pelado de forma a desfazê-lo mas sem triturar, para não perder a sua cor vermelha intensa.
- Junte às almôndegas, assim como o vinho branco.
- Tempere com o sal, a pimenta, o louro e as folhas de manjericão.
- Deixe cozer cerca de 15 minutos.
- Sirva com esparguete.
