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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bolo de Iogurte e Sementes de Papoila com Calda de Laranja


By colher-de-pau


Nesta altura do ano as receitas de bolos simples para comer com uma fatia de chá, levar para o trabalho ou paras as reuniões da escola dos filhos (sim, sou dessas mães!), nunca são demais.
Receitas rápidas que se misturam em minutos e se fazem sozinhas enquanto jantamos.
Este foi um desses bolos, misturado em minutos e que cozeu no forno enquanto jantávamos. Um bolo que fica pronto a tempo de se comer uma fatia com o café!

Ingredientes:
(adaptada de “Doces do Ofício”, Francisco Moreira, página 14)

3 ovos
250g de açúcar
90ml de óleo vegetal
90g de iogurte natural
50g de sementes de papoila
175g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda:
200ml de água
100g de açúcar
raspa da casca de 1 laranja

Preparação:

Comece por preparar a calda. Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e raspa da laranja e deixe ferver cerca de 5 minutos até obter uma consistência xaroposa. Reserve.
Numa taça misture os ovos com o açúcar, o óleo vegetal, o iogurte, as sementes de papoila e mexa bem. Adicione depois a farinha e o fermento e envolva bem.
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Regue o bolo ainda quente, dentro da forma, com com a calda ainda morna.
Desenforme e decore a gosto.

Bom Apetite!

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