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Receitas para Cozinhar Fácil

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Bolonhesa de Cogumelos


By colher-de-pau


Mais um fim de semana preenchido, com direito a viagem até Lisboa para mais um workshop. Acabo o fim de semana com vontade de um dia de descanso, e as minhas segundas feiras pós workshops são sempre dias de organizar as coisas cá por casa.
É por isso também o dia de orientar as refeição da semana. A semana passada, aproveitei para fazer uma bolonhesa de cogumelos, que comemos com esparguete, e cuja receita teve imensos pedidos.
É muito simples de preparar, e uma boa forma de incluir uma refeição sem carne nem peixe do agrado de quase todos.
Espero que também gostem!
Boa semana a todos!

Ingredientes para 4 pessoas:

350g de cogumelos
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
100g de polpa de tomate
200ml de natas (ou equivalente vegetal)

Preparação:

Pique os dentes de alho e a cebola finamente. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro e deixe refogar.
Entretanto pique também os cogumelos finamente, mas sem os deixar ficar numa papa. Junte depois ao refogado da frigideira, que deve estar bem quente, e envolva bem, deixando saltear. Acrescente a polpa de tomate e retifique de sal e pimenta. deixe estufar cerca de 2 ou 3 minutos.
Junte depois as natas envolvendo bem. Rerifique os temperos.
Sirva com esparguete ou use para preparar uma lasanha, por exemplo.

Bom Apetite!

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