By Romy Almeida
1 cuvete (850gr) de peixe para caldeirada
3 batatas doces pequenas, em rodelas (usei da batata laranja)
1 tomate maduro fatiado
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho fatiados
50ml de vinho branco
150ml de água
Malagueta a gosto
Azeite
Polpa de tomate
Sal marinho
Num tacho largo coloque as cebolas, os dentes de alho, o tomate e os legumes que acompanha a cuvete de peixe.
Por cima disponha as batatas em rodelas e por último o peixe.
Salpique com polpa de tomate, sal, malagueta, azeite, o vinho e a água.
Leve ao lume e quando levantar fervura reduza o lume.
Deixe cozer até todos os ingredientes ficarem macios mas firmes.
Rectifique os temperos e sirva.
