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Receitas para Cozinhar Fácil

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Category Archive: TRUQUES & DICAS

Assar sardinhas

O primeiro passo é comprá-las o mais frescas possível.

Cebolas Recheadas

Rechear CEBOLAS Sem as descascar, leve-as ao forno até a casca ficar negra. Retire as cebolas do forno e descasque-as. Corte-lhes a base e retire-lhes a polpa. Preencha o orifício com um recheio de...

Caramelo

Preparar CARAMELO Se costuma ter dificuldade em acertar com o ponto de caramelo, porque fica sempre duro, basta que acrescente umas gotas de sumo de limão. Pode ter a certeza que assim não...

Gratinados

Fazer GRAT1NAP0S Embora seja muito usual gratinar com queijo gruyére e pão talado, estes dois ingredientes não são indispensáveis. Saiba que pode obter óptimos resultados, ao gratinar massas ou...

Conservar Alhos

Conservar ALHOS Ao comprar uma réstia de alhos, para que se conservem por mais tempo, sem ficarem murchos, chamusque rapidamente as raízes na chama de uma vela. Desta forma, conservar-se-ão...

Al dente

Com* “AL DENTE” Esta é uma expressão italiana que se refere ao estado de cozedura, *geralmente das massas, ligeiramente Mas também pode aplicar-se aos legumes verdes, que, quando cozidos,...

Desenformar Gelatina

Uma boa estratégia, consiste em envolver o recipiente numa toalha humedecida em água quente.

Cozinhar em papelotes

Esta operação permite cozinhar a carne, peixe ou legumes em doses individuais, preservando todas as propriedades dos alimentos.

Legumes menos indigestos

A incapacidade de fazer bem a digestão das hortaliças leva muitas pessoas a rejeitarem-as.

Aromatizar azeitonas

As azeitonas verdes ficam mais saborosas se as colocar dentro de um frasco

Descascar cebolas

Se quer acabar com as lágrimas, coloque-as no congelador durante 10 minutos.

Biscoitos queimados

Deixou queimar os biscoitos?

Amadurecer tomates

Para acelarar o seu processo embrulhe os tomates num pano

Cozer Leguminosas

Junte uma pitada de bicarbonato de sódio à água da cozedura