Passar pelas bancas do peixe fresco e escolher o que levar para casa. Tentar passar ao lado das espécies de aquacultura, e do robalo, dourada e salmão. Olhar para peixes de mar e colocar alguns completamente de lado, que nem todos encaixam no orçamento. E depois olho para os carapaus pequeninos, bons para fritar e comer com arroz de tomate malandrinho. E as cavalas gordinhas, o polvo e o pargo que gostamos muito assado.
Trago o peixe já preparado. Chego a casa e fico a olhar para as cavalas. Apetece-me fazê-las de maneira um pouco diferente. No forno porque é mais prático e bem temperadinhas. Abro a gaveta das especiarias e começo a juntar várias coisas que me parecem que vão ficar bem…
O cheiro que sai do forno é delicioso. Espero que gostem da sugestão!
Ingredientes para 2 pessoas:
2 cavalas grandes amanhadas e escaladas
sal e pimenta q.b.
azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de curcuma (açafrão das índias)
2 dentes de alho
1 colher de sopa de oregãos secos
1 colher de chá de colorau
1 colher de sopa de vinagre
Preparação:
Coloque as cavalas num tabuleiro que vá ao forno com a pele para baixo. Tempere com sal e pimenta. Junte os dentes de alho esmagados, a curcuma, o colorau e os oregãos secos. Regue com o azeite, o vinagre e coloque a manteiga em pedacinhos sobre o peixe.
Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC , durante cerca de 30 minutos, até o peixe estar cozinhado.
Acompanhe com batata e legumes cozidos.
Bom Apetite!
