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Receitas para Cozinhar Fácil

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Encharcada de Ovos


Ingredientes
açúcar:  750 gr   
água:  2 dl   
canela (em pó):  q.b.   
claras:  4   
gemas:  22  

Preparação:
Leve a água e o açúcar ao lume até obter um ponto de pérola fraco. Junte os ovos depois de batidos, lentamente, através de um passador de rede, em movimentos circulares. Deixe cozer, e com uma espátula não deixe ganhar crosta. Estando cozidos os ovos e com um pouco de calda, retire do lume. Coloque os ovos, que ficam com o aspecto de trouxas de ovos em bocadinhos, numa terrina, polvilhe-os com canela e leve-os ao forno quente, só para tostar.
 




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